怀孕期间食物中毒

怀孕期间食物中毒可能会非常不舒服，但它也可能华体会体育官方人口是一个值得关注的原因。这种疾病有可能传染给你未出生的孩子，在严重的情况下，食源性疾病会导致死产或流产，特别是对那些已经有风险的妇女。

因此，特别重要的是要实践食品安全准则，甚至避免某些食物在怀孕期间。华体会体育官方人口如果你开始注意到症状，与你的医疗服务提供者的快速沟通可以发挥关键作用，以保持你的怀孕安全和健康。华体会体育官方人口

食物中毒的种类

某些细菌感染是公认的可能流产的原因．几种特定的食源性疾病(又称食物中毒)与流产有关。

李氏杆菌病

李斯特菌病是由这种细菌引起的一种严重疾病单核细胞增多性李斯特氏菌。根据美国疾病控制与预防中心的说法，有一些食物更有可能含有李斯特菌，包括:

• 西瓜
• 加工肉类产品，如热狗和冷盘
• 原料奶
• 生豆芽
• 熏鱼
• 软奶酪

除了影响孕妇，这种疾病也通常感染免疫系统较弱的老年人和新生儿。未怀孕且免疫系统完好的成年人感染这种疾病的风险较低。

那些没有怀孕的人可能会经历包括头痛，僵硬的脖子，意识混乱，失去平衡，或抽搐，当他们有这种感染。但孕妇的症状略有不同。

李斯特菌病使用抗生素治疗。孕妇可服用阿莫西林。

李斯特菌病最常在夏季爆发。专家建议，孕妇的预防依赖于遵守严格的饮食建议，如将剩菜重新加热至蒸熟，避免食用可能含有细菌的食物。

沙门氏菌病

沙门氏菌病是由这种细菌引起的食源性疾病吗沙门氏菌．沙门氏菌的症状包括腹泻、发烧和腹部绞痛。在严重情况下，沙门氏菌病可导致尿液、血液、骨骼、关节或神经系统感染。

可能含有这些细菌的食物包括:

• 鸡蛋
• 水果
• 猪肉
• 芽菜和其他蔬菜
• 一些加工食品(如坚果酱、冷冻馅饼、鸡块和填充鸡肉主菜)。
• 未煮熟的家禽

未煮熟的禽类产品，如鸡肉或火鸡，是沙门氏菌最常见的污染源。美国疾病控制与预防中心指出，受污染的食物通常看起来和闻起来都很正常。

至少有一例孕妇将感染传染给新生儿，随后新生儿接受了氨苄西林、庆大霉素和阿莫西林等药物治疗，但至少五个月都没有成功。但这些报道很少见。

沙门氏菌感染的治疗可能取决于感染的严重程度。在很多情况下，受影响的人被告知要多喝水。在更严重的情况下，还会使用抗生素。

大肠杆菌肠炎

大肠杆菌(通常缩写为大肠杆菌)是一种最常见的导致旅客腹泻的细菌。大肠杆菌有不同的菌株，并不是所有的菌株都可能让你生病。除了腹泻，其他菌株可能会引起尿路感染、呼吸道疾病、肺炎和其他疾病。

大肠杆菌肠炎是由感染大肠杆菌引起的小肠肿胀大肠杆菌细菌。虽然大肠杆菌自然存在于我们的肠道中，但在某些受污染的食物中存在的大肠杆菌菌株可以导致大肠杆菌肠炎。

大肠杆菌肠炎往往是不安全的食品处理方法造成的，包括:

• 加工过程中接触肠道细菌的肉类或家禽
• 在运输或加工过程中不安全处理食品
• 杂货店、餐馆或家庭中的不安全食品处理
• 含有动物或人类排泄物的水

一项关于怀孕期间大肠杆菌的研究的作者指出，农场里的水果和蔬菜如果接触到华体会体育官方人口动物的粪便，就会携带这种细菌。他们建议女性在怀孕期间应该认真考虑避免所有新鲜的农场浆果和露天种植的菜园蔬菜。

大肠杆菌肠炎的典型症状包括腹泻、发烧、胃痉挛和食欲不振。专家建议，如果腹泻持续3天以上，或腹泻伴随发烧超过102华氏度，粪便中有血，或呕吐到无法吞咽液体，排尿很少，那么公众应该联系他们的医疗服务提供者。

治疗大肠杆菌肠炎需要水合和可能使用抗生素。

弯曲杆菌病

弯曲杆菌是一种引起弯曲杆菌病的细菌，弯曲杆菌病是在美国引起腹泻疾病的常见原因。这种细菌可能由鸡、火鸡、牛和其他没有疾病迹象的动物携带。这些动物的肉或奶可能含有细菌。

水(饮用水和清水)、水果和蔬菜如果接触到动物或鸟类的粪便或被鸟类或动物粪便污染的土壤，也会被细菌污染。

这种感染的症状可能包括血性腹泻、发烧、胃痉挛、恶心或呕吐。症状通常持续一周左右。大多数人在不使用抗生素的情况下就能康复，但孕妇可能需要药物治疗。

目前关于孕妇弯曲杆菌病的研究有限，但2002年一项被广泛引用的研究指出，胎儿感染、流产和死产等严重后果是可能的。研究作者建议孕妇在处理和准备食物时要特别小心，以防止此类感染。

美国疾病控制与预防中心建议所有消费者清洗产品，选择巴氏杀菌奶，因为巴氏杀菌能杀死牛奶中的细菌，使牛奶可以安全饮用。

怀孕期间的食物安全提示华体会体育官方人口

怀孕期间，在餐华体会体育官方人口馆吃饭、在杂货店选择食物和在家准备食物都要格外小心，这是聪明的做法。

食品,以避免

保护自己免受食源性感染的最好方法是避免食用有污染风险的食物。在农贸市场等地方要特别小心，检查标签上的成分和加工信息。

不同的组织包括美国妇产科医师学会(ACOG)和美国卫生与公众服务部(HHS)提供了怀孕期间应避免的食物指南，以将食物中毒的风险降到最低。华体会体育官方人口

食品安全处理

ACOG和HHS还提供了安全食品处理指南，以避免怀孕期间食物中毒。华体会体育官方人口一般来说，他们建议你在处理和准备生的食物后保持厨房清洁，包括刀具、台面和砧板。处理食物前后要经常洗手。

根据你可能准备的食物的类型，食物准备指南可以分为不同的类别。

水果和蔬菜

在食用、切割或烹煮前，用流动自来水彻底冲洗所有生蔬果。如果你选择食用豆芽，要彻底煮熟。

鸡蛋

鸡蛋菜应该煮到内部温度达到160华氏度°F.如果你单独准备鸡蛋，煮到蛋黄和蛋白都变硬。

肉

烹调肉类时，使用食物温度计，以确保你的食物达到美国农业部建议的安全最低内部温度。你可以下载并打印一份完整的安全温度清单FoodSafety.gov的网站。把它贴在你的厨房里，以便快速参考。

安全的内部温度包括:

• 所有家禽: 165°F
• 小牛肉或羊排: 145°F
• 牛肉: 160°F
• 剩菜和砂锅菜: 165°F

政府消息来源还建议你在烹饪前将肉在零下(0°F)的温度下冷冻几天，以减少感染的机会。

海鲜

海鲜应谨慎选择。ACOG建议，除了细菌中毒之外，还应避免食用汞含量可能很高的海鲜(包括鲨鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和红鳍金枪鱼)。

• 带鳍的鱼应该煮到内部温度145华氏度，或者直到鱼肉不透明，用叉子很容易分离。
• 蛤蜊、牡蛎和贻贝应该煮到壳打开。
• 虾、龙虾、螃蟹和扇贝应该煮到果肉变白不透明。