怀孕期间可以吃加工肉类吗?

如果你是熟食爱好者，没有什么比把你最喜欢的冷切肉堆在一起的三明治更好的了——火鸡、火腿、意大利腊肠、意大利香肠，你能想到的!如果你怀孕了，而且很想吃当地快餐店的火鸡三明治，那么在午休时间顺便去看看是完全没问题的，对吧?也许不是。

虽然怀孕有很多令人惊奇的方面，但也有很多不确定因素你可以吃，也不应该吃．好像抱着一个小小的人类还不够，你花了9个月的时间被这个问题所困扰，“等等——我能吃那个吗?”一个快速的火腿奶酪三明治可能看起来无害，但在怀孕期间，这就有点复杂了。华体会体育官方人口

熟食肉等加工食品就像热狗、香肠和培根一样，在大多数情况下，怀孕期间都不能吃。华体会体育官方人口(双关语意想不到的)。普遍的共识是，最好在孩子出生后再吃。也就是说，不要害怕!如果你不得不食用它们，你可以采取一些预防措施。在这里，我们将帮助你处理所有你需要知道的关于怀孕期间吃加工肉类的事情(双关语)。华体会体育官方人口

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无论你是在烧烤场烤热狗，还是在聚会上浏览午餐肉的托盘，加工肉类都不难找到。

当被问及在怀孕期间食用加工肉类是否安全时，华体会体育官方人口维洛·雅洛什，MS, RD;她是一位注册营养师兼营养学家，也是《健康、快乐的怀孕食谱》的作者，她的答案分为两部分:“午餐肉(和其他加工肉类)可能携带李斯特菌，”华体会体育官方人口她说。“所以，如果你直接从包装上吃，或者把它放在冷的三明治上，答案是否定的。(答案是)是的，如果你煮它是为了放其他东西。它应该煮到热气腾腾的温度，大约是165度。”

怀孕期间要避免食用加工肉类(除非加热到合适的温度)，包括熟食肉(华体会体育官方人口火鸡、火腿、博洛尼亚、鸡肉、烤牛肉、熏火腿和意大利辣香肠)、热狗、培根和香肠。

Jarosh说:“如果你把它们放在煎锅里加热，直到它们冒热气，这应该会杀死细菌。”

它对婴儿安全吗?

因为有风险李斯特菌污染在美国，加工肉类被认为对未出生的孩子不安全。

FDA将李斯特菌定义为一种有害细菌，可以在冷藏即食食品中发现，如肉类、家禽、海鲜和乳制品(如未经巴氏消毒的牛奶或用未经巴氏消毒的牛奶制成的食品)。如果李斯特菌被消耗，它会导致李斯特菌病，这是准妈妈或未出生婴儿的一种严重疾病。孕妇患李斯特菌病的可能性是其他健康成年人的10倍，估计占所有病例的1/6。

李斯特菌可以引起严重的胃肠道感染，包括呕吐和腹泻Andrea Chisholm博士，医学博士，经委员会认证的妇产科医生。“(它)是少数几种可以通过胎盘引起婴儿感染或导致流产的传染性病原体之一。”Jarosh补充说:“即使你没有感到特别不舒服，孩子也可能会生病。”

为什么怀孕期间不能吃加工肉类

食用有助于健康的食物是至关重要的宝宝的发展不幸的是，加工过的肉类并没有多大用处。“一般来说，熟食和加工肉类不是怀孕期间最健康的蛋白质选择，”奇泽姆博士说。华体会体育官方人口

此外，一项于2021年发表的全球研究美国临床营养学杂志研究人员对134297名参与者进行了近10年的跟踪调查，发现每周食用50克或更多加工肉类的人患心血管疾病的风险比不吃加工肉类的人高46%，死亡风险比不吃加工肉类的人高51%。

再加上孕妇患李斯特菌的风险增加，很明显，在怀孕期间食用加工肉类的好处几乎是不存在的。华体会体育官方人口

怀孕期间食用加工肉类的风险

Jarosh解释说，根据她的经验，许多人认为预先煮熟的食物是更安全的选择，因为它们已经煮熟了——但事实并非总是如此。罪魁祸首是谁?交叉污染。

“[李斯特菌]污染发生在工厂煮熟之后，包装之前，”她说。所以，虽然你买的食物已经煮熟了，但处理它的方式有可能造成污染。

问题是:李斯特菌能够在正常的冷藏温度下生长，这使得冰箱里的其他食物也容易受到交叉污染。雅罗什解释说，香肠、熟食肉和其他加工食品的汁液有可能泄漏到其他物品上，从而传播细菌。虽然我们大多数人都努力让鸡肉和碎牛肉等生肉远离其他食物，但我们通常不会想到那包热狗。

为了减少怀孕期间患李斯特菌病的风险，你能采取的最佳措施是将任何加工过的肉类(包括熟食华体会体育官方人口肉、预熟鸡肉/培根等)在煎锅、烤箱或微波炉中煮到冒着蒸汽的温度(华氏165度)，确保切菜板彻底清洁，并将冰箱保持在40度或以下以减缓温度细菌的传播．

我什么时候可以恢复食用加工肉类?

好消息!在孩子出生后，没有必要担心加工过的肉类决定母乳喂养)。当然，李斯特菌的风险总是存在的，但对于健康的成年人来说，它不太可能像孕妇那样严重。只要你在怀孕期间采取安全措施，你就可以在华体会体育官方人口产房你错过了那么多火鸡潜艇。

华体会体育官方人口怀孕安全替代品

由于加工肉类缺乏怀孕期间所需的营养(和安全)，最好考虑其他食物的选择。华体会体育官方人口以下是一些加工肉类的安全替代华体会体育官方人口品。

新鲜烤肉

如果你仍然想从熟食店买些东西，克里斯霍姆博士建议你坚持选择新鲜的食物。她说:“一个更健康、更安全的选择是熟食柜台里的新鲜烤火鸡、鸡肉或烤牛肉。”这是一种获取你和宝宝所需蛋白质的更安全的方式。

烤鸡也是一种选择，但Jarosh建议在你把它带回家后重新加热到热气腾腾，特别是如果它被放在冷区。

低汞的鱼

汞含量低的鱼含有怀孕期间所需的许多重要营养素，包括omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素和铁。华体会体育官方人口最好的选择包括鲑鱼，罗非鱼，虾，罐头金枪鱼(光)，鳕鱼和鲶鱼。

试着煎，烤箱烤，或者沙拉。(只要确保它完全煮熟就行!)要避免食用的鱼包括墨西哥湾的方头鱼、旗鱼、鲨鱼和鲭鱼。而且，长鳍金枪鱼也应该限制在每周6盎司。

鸡蛋沙拉三明治

把加工过的肉类换成鸡蛋沙拉，让你的三明治更美味!鸡蛋是另一个富含蛋白质、钙、铁和维生素A和d的好选择。关键是要确保鸡蛋完全煮熟，因为生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋都有可能引起沙门氏菌。FDA的建议包括煮鸡蛋直到蛋黄和蛋白变硬，并确保你只吃那些经过巴氏消毒的鸡蛋。

你也应该注意一些用生鸡蛋自制的调味汁和酱汁，包括凯撒酱、蛋黄酱和荷兰酱。(商业蛋黄酱和调味品中含有可以安全食用的巴氏消毒鸡蛋。)

来自Verywell的一句话

交叉污染可能会在你没有意识到的情况下发生，所以最好保持警惕，注意你吃的食物孕期饮食华体会体育官方人口．加工肉类应该尽量避免，但也没有必要为不小心吃了一些而烦恼。“李斯特菌是相对罕见的，”Jarosh说。“呼吸，监测你的感觉，如果你觉得自己生病了，就去看医生。不要为此自责，继续吃吧。”

当然，你能做的最好的事情就是向妇产科医生、助产士或医疗保健提供者咨询有关怀孕期间食用加工肉类的建议。华体会体育官方人口