儿童牛奶摄入量下降可能影响长期健康

牛奶在历史上一直是儿童饮食的主要成分，也是营养的主要来源。那么，为什么美国的孩子们现在喝得少了呢?

最近发表在乳品科学杂志表明儿童牛奶消费量几十年来一直在下降。根据一些健康专家的说法，这令人担忧，因为牛奶对孩子正在发育的身体有一系列的健康益处。

作者在研究中写道:“充足的牛奶和乳制品消费，特别是在儿童时期，对生长、发育有有益的健康结果，并降低成年时骨质疏松、高血压、肥胖和癌症的风险。”

牛奶消费下降

根据这项研究，“从2008年到2017年，美国学校所有类型牛奶的总消费量下降了14.2%，参与学校午餐计划的儿童比例也下降了。”但由于千禧一代的父母比近几代父母更关心健康和健康，这种下降的原因让健康专家感到困惑。

考虑到牛奶对孩子正在发育的身体有一系列的健康益处，这是值得暂停的。美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)强调了牛奶对儿童的重要性，建议幼儿每天喝2到3杯牛奶，大一点的孩子每天喝2到2.5杯牛奶。该组织列举了钙以及维生素D、蛋白质和锌对骨骼健康的益处。

学校牛奶计划

自1954年推出特别牛奶计划以来，政府向学校提供补贴牛奶，以确保美国学童获得足够的营养。这是一个巨大的优势，委员会认证的注册营养师Susy Cohen说。她说:“该项目允许学校向低收入学生提供这种营养饮料，以取代他们可能接触到的其他饮料，如苏打水或果汁。”

但是有一个重要的缺点需要考虑。由于肥胖流行，许多健康组织现在建议给孩子们喝低脂牛奶，学校被限制只能提供无脂或低脂牛奶。

科恩说:“全脂牛奶奶味更浓，更美味，更容易被小孩子接受。”“因此，提供的牛奶可能更难被孩子们接受，更有可能被浪费和扔掉。”

为什么孩子喝的牛奶少了?

这是一个多方面的问题。其他几个因素也导致了儿童牛奶消费量的下降。

父母选择牛奶替代品

牛奶区和以前不太一样了。在很长一段时间里，牛奶有两种获取方式:从纸盒中或从罐子中。

但随着杏仁奶、椰奶和燕麦奶等牛奶替代品的流行，以及对环境和动物福利的担忧，家长们越来越少使用牛奶盒。研究表明，自2012年以来，非乳制品牛奶的销售额增长了61%，而这个市场每年的收入远超20亿美元。

担心激素

用来刺激奶牛产奶的牛生长激素，可以在我们喝的牛奶中找到。因此，许多父母转而饮用有机牛奶或草饲牛奶，以避免让他们的孩子接触到这些激素。

孩子们喝更多的果汁和苏打水

多年来，美国儿童的饮食不断恶化，这已经不是什么秘密了。一项研究发现，从1989年到2008年，6岁到11岁的儿童从含糖饮料中摄入的卡路里增加了60%，从每天130卡路里增加到209卡路里，饮用含糖饮料的儿童比例从79%上升到91%。

鼓励孩子多喝牛奶

如果孩子不经常喝牛奶，饮食相对健康、全面的孩子的父母可能不需要太担心。但对于那些无法经常获得新鲜、健康食品或维生素补充剂的孩子，或极度挑剔的食客来说，牛奶会给他们补充大量缺乏的维生素和矿物质。

科恩建议:“在孩子真正喜欢的食物旁边提供一杯牛奶，比如香蕉或花生酱三明治。”“当新的或不受欢迎的食物与他们喜欢的食物搭配在一起时，新食物可以起到桥梁作用，帮助孩子尝试它。”

如果要让母乳或配方奶喂养的婴儿喝牛奶(当你的婴儿至少12个月大的时候)，把配方奶或母乳和牛奶混合在一起。慢慢增加奶量，同时减少配方奶或母乳。