孩子每天能吃几个鸡蛋?

鸡蛋含有蛋白质、健康脂肪和各种其他营养物质，可以成为孩子饮食的健康组成部分。然而，你可能想知道他们每天应该吃多少鸡蛋是否有限制。你可能还会担心鸡蛋中的胆固醇含量。但只要你的孩子没有从其他蛋白质来源摄入过多的胆固醇和饱和脂肪，每天吃各种各样的食物，你的孩子可以每天吃鸡蛋，如果需要的话。

鸡蛋的营养

鸡蛋价格便宜，用途广泛，易于准备，受到许多孩子的欢迎。鸡蛋还提供对儿童饮食很重要的关键营养物质。

蛋白质

在美国人的膳食指南中，鸡蛋也包含在蛋白质中食品集团此外还有海鲜、鸡肉、大豆食品、坚果、种子和红肉。根据指南，9到13岁的孩子每天应该从这类食物中摄入5到6盎司的等量食物，而更小的孩子可能只需要2到4盎司的等量食物。在蛋白质食物组中，一个鸡蛋相当于一盎司。

虽然了解一个孩子每天可能需要多少蛋白质是有帮助的，但请记住，整体营养不仅仅是一天的饮食的总和。如果计算盎司的数量让你感到难以承受，可以使用盘子平衡的概念:让孩子的盘子占三分之一水果而且蔬菜,三分之一富含蛋白质的食物(如鸡蛋)和三分之一富含纤维的碳水化合物(如全麦面包或意大利面)。

理想的做法是让孩子的食物选择多样化。所以，如果早餐吃鸡蛋就能提供蛋白质，那就在午餐和晚餐吃另一种蛋白质吧。这不仅提供了丰富的营养，而且质地和味道的多样性。然而，如果他们一天多吃一顿鸡蛋也是可以的，这是他们需要或想要的。

胆碱

鸡蛋也是胆碱的良好来源。胆碱是一种支持认知发展的必要营养素。一个大的水煮鸡蛋含有大约147毫克的胆碱。儿童的推荐摄入量是:

• 从7个月到1年每天150毫克
• 每天200毫克，持续1到3年
• 每天250毫克，持续4到8年
• 每天375毫克，从9到13岁
• 每天550毫克，14到18岁

所以，每天一到两个鸡蛋就可以满足年幼儿童的需求。青少年需要从更多的鸡蛋或其他胆碱来源，如肉类、家禽、鱼类、乳制品、种子、坚果和全谷物中获得剩余的摄入量。

叶黄素和玉米黄质

叶黄素和玉米黄质是促进眼睛健康的关键营养物质。这些维生素是类胡萝卜素(黄色和红色色素)，存在于鸡蛋和许多蔬菜中。一个煮熟的鸡蛋含有353微克叶黄素和玉米黄质。然而，目前还没有关于叶黄素和玉米黄质理想量的推荐每日膳食指南。

鸡蛋和胆固醇

除了营养、质地和味道多样化的重要性之外，确保鸡蛋不是孩子唯一的蛋白质来源的另一个重要原因是鸡蛋含有胆固醇。美国心脏协会建议每天摄入少于300毫克的胆固醇(如果你有心脏病或低密度脂蛋白胆固醇偏高，那就少一点)。一个大鸡蛋含有187毫克胆固醇。

胆固醇存在于来自动物的食物中。这些其他食物，包括全脂乳制品、红肉、贝类和鸡肉，都有助于增加每日胆固醇摄入量，达到300毫克的上限。例如，早餐的一个鸡蛋(187mg)，午餐的金枪鱼(半杯金枪鱼沙拉中13mg)，零食的全脂酸奶(5盎司中25mg)，晚餐后的冰淇淋(1/2杯中29mg)，一天大约含有254mg。

鸡蛋及食物安全准备

在准备和储存鸡蛋时要注意安全，鸡蛋应冷藏。煮鸡蛋，直到蛋黄变硬，确保任何用鸡蛋做的食物都煮透了。添加钙炒鸡蛋和蛋卷incorporating牛奶和/或奶酪。你也可以加入切碎的蔬菜，以增加鸡蛋菜的纤维和维生素含量。你也可以搭配全麦面包来进一步增加纤维的摄入量——这很重要，因为研究表明吃鸡蛋的人往往摄入较少的纤维。