儿童食物过敏症状和误区

有很多关于食物过敏，从认为父母对食物过敏反应过度，他们不存在的想法，到孩子是过敏一切。

食物过敏很常见，但并不像一些家长认为的那样常见。

这就引出了关于食物过敏的第一个误区。

1)吃了某种食物后出现的任何症状都是食物过敏

大约8%的孩子确实会对食物过敏，但更多的父母认为他们的孩子对食物的反应并不是由过敏反应引起的。相反，这些孩子可能有乳糖不耐受,一个食物的厌恶，或其他与过敏无关的症状，例如气体而且多动．

与食物不耐受不同，真正的食物过敏发生在食物触发免疫系统介导的反应时。这种反应涉及抗体IgE(免疫球蛋白E)，它会导致某些免疫系统细胞释放组胺，导致食物过敏的大部分症状。

2)只有某些食物会导致食物过敏

的确，只有某些食物最有可能引起食物过敏，但儿童几乎可以对任何食物过敏，包括许多水果和蔬菜(口腔过敏综合征)。最容易引起食物过敏的食物，也就是所谓的“过敏食物”，包括鸡蛋、牛奶、花生、坚果、大豆、小麦、鱼和贝类。

3)孩子长不大就不会对食物过敏

这取决于他们对什么过敏，但如果孩子们在两三年里完全避免(消除饮食)，他们实际上可以克服许多食物过敏。例如，大约80%的儿童长大后不再对牛奶过敏，但很少有儿童长大后不再对花生、坚果或海鲜过敏。

不过，大约20%的儿童长大后可能不再对花生过敏。

4)花生是儿童最常见的食物过敏

花生过敏可能是最容易引起危及生命的过敏反应(过敏反应)，但牛奶过敏是幼儿最常见的食物过敏。

5)抗体呈阳性意味着你对一种或多种食物过敏

这并不一定是真的。一些新的过敏测试已经流行起来，包括RAST和Immunocap RAST，它们不会简单地回答你的孩子是否过敏。相反，它们给出的是抗体水平，从阴性、低到很高。抗体水平为阴性或低水平的儿童，甚至是中等水平的儿童，实际上可能不会对这些食物过敏，所以这些测试结果必须根据儿童吃这些食物时的症状来解释。

例如，如果RAST测试显示蛋清抗体水平低，但你的孩子每天吃鸡蛋，从来没有食物过敏的症状，那么他可能不是对鸡蛋过敏。

错误地解读这些过敏测试是一些孩子被诊断为多种食物过敏或被告知他们“对所有东西都过敏”的原因之一。

6)烹饪食物使其不容易引起过敏

蛋白质是食物中引发过敏反应的部分，有些人认为烹饪食物可以改变足够的蛋白质，这样你的孩子就不会对它过敏了。这就是为什么有些人认为有些孩子可能对鸡蛋过敏，但仍然会吃鸡蛋做的蛋糕。

根据美国过敏、哮喘和免疫学学会的说法，大多数食物即使在烹饪后仍然会引起过敏反应，尽管一些过敏原(通常来自水果和蔬菜)只有在烹饪前吃才会引起过敏反应。

7)如果你对某种食物过敏，有时吃少量是可以的

这可能是一个危险的神话。仅仅因为你的孩子在一次吃了他过敏的少量食物后没有反应，并不意味着他下次不会有更严重的反应。

8)食物过敏并不真实

食物过敏是真的。是的，有些人对食物过敏，如果食物是用相同的器具制作的，或者他们接触食物但不吃，他们就会有反应。

因为食物过敏是如此严重，一定要尊重孩子的食物过敏，并提醒父母和孩子，当一部分食物可能是用他们过敏的食物做的。

9)避免吃孩子过敏的食物很容易

虽然避免孩子对牛奶和鸡蛋过敏的天然食物可能很容易，但真正的问题是，许多这类食物是其他食物的成分。所以避免过敏食物最难的部分是弄清楚你给过敏孩子吃的食物里到底有什么。

当你去餐馆、孩子在学校外面吃饭或在朋友或家人家里吃饭时，阅读加工食品的标签并询问食品的成分，可以帮助你发现孩子可能对隐藏的成分过敏。

10)食物过敏并不严重

食物过敏是致命的。

每年，大约有150人死于严重的食物过敏反应。

在许多情况下，已知对食物过敏的年幼儿童或青少年可能会吃下他们过敏的食物，在以下情况下可能无法在危及生命的过敏反应中存活下来:

• 在学校的烹饪课上(一个16岁的孩子吃了中国菜中的核桃)
• 在学校郊游时吃饼干(9岁对花生过敏)
• 在家吃面包(16岁对牛奶过敏)
• 吃蛋卷(12岁对花生过敏)
• 吃面包卷(18岁对花生过敏)
• 在朋友家吃饼干(17岁对花生过敏)
• 在朋友家吃糖果(17岁对榛子过敏)
• 露营时吃花生酱(17岁对花生过敏)
• 在家吃花生(5岁对花生过敏)
• 露营时喝牛奶(9岁对牛奶过敏)
• 在餐厅吃蛋卷(14岁对花生过敏)
• 在家喝蛋白奶昔(17岁对牛奶过敏)
• 在家喝巧克力混合饮料(对牛奶过敏的7岁儿童)
• 在狂欢节上吃一个蜜饯苹果(一个11岁的孩子对花生过敏)
• 在商场的快餐店里吃卷饼(13岁对花生过敏)
• 在朋友家吃饼干(16岁对花生过敏)

这些都是美国过敏、哮喘与免疫学学会和食物过敏与过敏反应网络(the Food Allergy and速发型过敏网络)维护的一个登记处报告的一些病例，只是这些年来因食物过敏而死亡的少数案例。

如果你的孩子有食物过敏，一定要教他如何识别和避免他应该避免的食物，并确保他总是有一个EpiPen，以防他有严重的过敏反应。