挑食者的健康膳食

这几乎是吃晚餐的时间你会突然感到焦虑——你会快速喂你的孩子吃什么，这是有营养的，他们真的会吃的东西吗?不需要每天晚上都挣扎，因为有很多方法可以避免餐桌上的食物大战。学习简单的方法，为挑剔的食客提供他们会喜欢的营养食物。这可能需要一些尝试和错误和一点创造力，但让你的孩子吃得更健康永远都不晚。

扩展他们已经喜欢的东西

通常情况下，让一个孩子接受一种新的食物是很有挑战性的，尤其是一个意志坚强的孩子，他有一些选择性的口味偏好。提供味道好，看起来熟悉的食物可以帮助减少战斗，提高食物的接受度。为孩子提供健康的食物和提供健康的食物是父母的角色，而让孩子探索和扩展他们精致的味觉的最好方法之一就是扩展他们已经喜欢吃的食物。

而不是盒装通心粉和奶酪

虽然你的孩子可能想每天晚上都吃盒装通心粉和奶酪，但晚上吃可能并不理想，因为1)这不是最有营养的选择，2)这样做，你会助长孩子的“挑食”。如果这听起来很熟悉，不要紧张，你可以从做一些小小的改变开始。

例如，如果你的孩子只吃特定品牌的盒装通心粉和奶酪，你可以用更健康的版本替换它，例如有机品牌的，全麦意大利面(有多种形状)，草饲品种的，或者Banza豆类意大利面。虽然这可能还是排在自己做饭之后，但它会帮助他们轻松地尝试新事物，扩大他们的味觉，品尝不同类型的意大利面和更健康的食材。

一旦他们习惯了不同的品种，你可以尝试用更健康、未经加工的原料自己做通心粉和奶酪。例如，你可以把新鲜的帕玛森奶酪切成丝放在全麦肘部上，或者撒上一些营养酵母来添加b族维生素和额外的无乳制品奶酪味道。当他们更冒险的时候，加入一些豌豆，或切碎的西兰花，以增加纤维，抗氧化剂和钙．

不要冷冻披萨

你的孩子可能喜欢冷冻披萨的味道，但大多数品种都是加工过的，富含钠，缺乏纤维和其他营养物质。但是，如果你明智地选择，披萨是一个健康的选择，因为它含有一些健康的成分。

番茄酱含有维生素C(增强免疫力和伤口愈合的重要营养物质)、维生素A(维持正常视力和免疫功能的必要成分)，以及其他抗氧化剂，如番茄红素。

奶酪富含钙和蛋白质，对生长发育很重要。如果你能找到全麦面包皮，你就加入了健康的碳水化合物，为你的孩子提供他们需要的能量和纤维。

首先把你的冷冻披萨换成有机冷冻全谷物皮，让你的孩子添加酱汁和奶酪(他们可以选择马苏里拉奶酪、切达奶酪或帕尔马干酪)。

或者，你可以从杂货店购买全麦面团，让他们自己做披萨。这可能有点乱，但让孩子参与到食物的准备中是一个很好的方式，让他们感到被重视和自信，这可以直接影响他们的欲望吃健康。

制作披萨的其他方法是使用英式松饼，全麦迷你百吉饼，或者可以用来制作“油炸玉米薄饼”的全谷物卷。当你的孩子适应了这些变化后，可以考虑在他们的披萨上面添加他们选择的蔬菜——西兰花、菠菜、辣椒、洋葱，以增加营养和颜色。

而不是鸡块和炸薯条

不可否认，鸡块和炸薯条是人们的最爱，它们通常富含饱和脂肪和钠。一些父母发誓说，如果他们尝试做这种食物的替代版本，他们的孩子可以察觉到。如果不是他们的孩子“习惯”的牌子，他们就不会吃。这可能是真的，特别是对于有感官障碍的孩子。

如果你的孩子坚持只吃一种鸡块或炸薯条品牌，那就考虑给他买一种更健康的商店买的。有一些品种使用有机肉类，添加剂比其他品种少(不牺牲味道和质地)，被证实是非转基因的。

另一个选择是用鱼肉代替鸡块。鱼是另一种含有健康脂肪的蛋白质来源。有些公司，比如Dr. Praegers，用最少的原料和野生鱼制作野生鱼条和鱼形鱼“条”。你也可以尝试用健康的蘸酱来缓冲他们的饮食，添加更多的种类——酸奶或鳄梨酱可以提供健康的脂肪、钙、蛋白质和纤维。如果你的孩子需要在饮食中添加更多的卡路里，这个建议尤其有用。

一旦你觉得你的孩子愿意并且能够尝试其他的版本，你可以在你的烤箱里自己做烤鸡块和炸薯条。你甚至可以尝试用普通土豆代替红薯，做红薯薯条或红薯片。通过在家里做，你可以去掉不健康的成分，减少热量、脂肪和钠，同时做出健康、营养丰富的一餐。

最后，尝试你提供的蛋白质类型。如果你的孩子喜欢鸡块，那就做一些涂上面包屑的鸡块，可以在上面撒上全麦面包屑或面包粉。搭配全麦意大利面，配沙拉或黄瓜片，这是一顿均衡的膳食。

把早餐当晚餐

大多数孩子都喜欢吃早餐，如果做得好，早餐既美味、快捷又营养丰富。一些好的选择包括:

• 混合浆果和碎坚果的燕麦片
• 酸奶冻，水果和低糖格兰诺拉麦片
• 全麦香蕉煎饼上浇上乳清干酪或希腊酸奶，再淋上一点蜂蜜
• 冰冻水果冰沙，加糖最少
• 蛋卷(如果他们愿意，你可以在里面放任何他们喜欢的奶酪和蔬菜)
• 牛油果吐司(如果他们愿意的话可以在上面放上西红柿)，配上煮熟的鸡蛋和水果
• 由全谷物或酸面包制成的法式吐司，上面浇上果酱和水果而不是糖浆
• 鸡蛋松饼加奶酪
• 全麦面包配烤奶酪

选择是无止境的。改善早餐食谱的一个好方法是添加亚麻籽粉，它添加了纤维、蛋白质和健康的omega - 3脂肪酸(大脑发育的重要营养物质)。

解构的食物

你的孩子喜欢肉、西红柿和生菜分开吃，但当你把它们放在一个玉米卷里时，他突然拒绝吃?不要担心。让他自己做一顿饭，然后解构地吃。只要他得到了正确的营养，他就会学会如何适应新的口味，最终会吃混合在一起的东西。另一个例子是鸡汤——鸡汤(尤其是自制的)富含维生素、矿物质和一些蛋白质。

把一些肉汤放在一边，让你的孩子把全麦面包蘸在肉汤里。如果你把它和面条一起上桌，而他们会把面条和肉汤一起吃，那就把面条放在里面或放在旁边。你也可以把鸡肉和蔬菜放在旁边。

平衡膳食

均衡的一餐包含健康的碳水化合物，蛋白质，纤维和一些脂肪的良好来源。这将是一顿饱腹又有营养的大餐。有些孩子不喜欢典型的蛋白质，但这并不意味着如果他们拒绝吃火鸡肉丸，他们就得不到任何蛋白质。

想想你的孩子的膳食——一份蛋白质，可以是一杯低脂牛奶或牛奶替代品，或者，如果你做的是一顿无肉餐，它也可以包括全谷物，豆类，或豆酱，如鹰嘴豆泥，坚果，种子，鸡蛋鸡肉、鱼、火鸡、瘦牛肉、奶酪或猪肉。

碳水化合物的选择可以是全麦面包或不同类型的谷物，豆类，玉米，南瓜，豌豆，也可以是水果。添加优质脂肪来源，如用油烹饪，或添加鳄梨或低脂奶酪的食物可以增加风味和营养成分的一顿饭。

旋转菜单

如果你有一个很好的菜单，每周提供几次不同的健康和美味的食物，保持生活简单，轮流菜单。这样你就可以相应地准备，你的孩子知道晚餐会发生什么，你也知道他们要吃什么。你仍然可以尝试把新的食物融入到旧的最爱中，通过做一些替换或添加一些简单的配菜。

你可以从每周轮换三天的菜单开始，包括一个周末的外出就餐日。例如，旋转菜单可以是:

星期一:全麦意大利面配帕玛森芝士，烤鸡，黄瓜和胡萝卜沙拉(如果他们不吃沙拉就把黄瓜放在一边)，还有草莓作为甜点

星期二:火鸡玉米卷配全谷物卷(切碎的西红柿，鳄梨酱，奶酪丝，辣椒-在旁边)，让我自己做卷，配上哈密瓜或西瓜。如果玉米卷太乱，你也可以选择配糙米的玉米卷碗。

周三:早餐晚餐-选择上面的选项

星期四:和周一一样——如果你喜欢，你可以改变意面的形状、酱汁或蛋白质类型

星期五:和星期二一样——如果你喜欢，你可以交换蛋白质种类或轮流吃蔬菜

周六:点外卖——家人的选择

周日:早餐晚餐-选择以上任何食谱

让孩子帮忙

大多数孩子会更愿意吃不同的食物，如果他们参与食品的采购，计划和准备。例如，让你的孩子每周挑选一种新的水果或蔬菜，用几种不同的方法来准备。假设你选择了青豆——让它们洗干净，去掉尖，自己上桌。给他们提供吃饭时间的工作也有助于创造一个和平、合作的吃饭时间。

蔬菜和水果一起供应

大多数时候，吃饭时最大的困难是让孩子们吃他们的蔬菜．无论是油炸的、烤的、涂满酱汁和奶酪的，还是藏在食物里的，有些孩子就是拒绝吃蔬菜。如果他们这样吃，就把它们端上来，不过，他们喜欢。

当你的孩子拒绝尝试一种蔬菜时，第一步可能是让他们把蔬菜留在盘子里，晚餐时提供类似的水果。例如，如果你的孩子不吃红薯或冬南瓜，晚餐时也可以吃哈密瓜或芒果。水果也含有很多好的营养，包括抗氧化剂，纤维，维生素，矿物质和水。

来自Verywell的一句话

喂养那些缺乏冒险精神、意志坚定或挑食的孩子可能是一种挑战和压力。但是，让你的家人吃得更好永远都不晚。慢慢开始，循序渐进，切实的改变，增加他们饮食的种类和营养。目标是扩大他们已经喜欢的食物，制定一个菜单时间表，在正餐中供应水果，不要害怕在晚餐中供应不太典型的食物，比如早餐。这可能需要一些尝试和错误，以及一些创造力，但这不是不可能的。