如何为婴儿准备水果和蔬菜

美味、营养、简单的自制婴儿食品是一种很好的方式，可以让你的宝宝接触到各种水果、蔬菜、质地和味道，它比购买预先做好的食物更经济。虽然自己做婴儿食品比使用预先做好的食物要花更多的时间，但有一些技巧和技巧可以帮助你更容易、更快地准备自己做的食物。

一些基本的烹饪技巧和计划策略可以帮助父母更舒适地制作婴儿食品。你可以把宝宝的食物和你正在准备的其他菜一起做。例如，如果你在烤红薯或蒸花椰菜，在加盐之前放一些在一边，可以用作婴儿餐。或者，如果你正在用蒸笼为家庭聚餐准备西兰花，可以给你的宝宝扔一个梨或苹果到purée。

记住，他们只需要少量的食物(比如，四分之一的小红薯，甚至更少)，这样你就可以冷藏或冷冻一些以备将来之需。

选择水果和蔬菜

几乎任何水果或蔬菜都可以变成purée或土豆泥给宝宝吃。如果可以的话，选择有机食品(但这不是必需的)。有些人选择给婴儿吃有机食品，但重要的是要记住，所有的农产品都含有重要的营养成分，有助于让婴儿接触到各种各样的味道和质地。

对于那些你不买新鲜水果的场合，冷冻是一个更容易的选择，而且同样有营养(事实上，因为水果和蔬菜是在成熟后立即采摘并冷冻的，有时它们更有营养!)罐装水果和蔬菜也是一种选择，但要选择不添加糖或盐的。

准备

你的第一步是彻底清洗新鲜农产品，去掉所有的种子、果皮或核。你可以选择削薄皮的水果和蔬菜(如苹果和土豆)，或者不削皮。

在做purée之前，你可能会想把大部分水果和蔬菜都煮熟，因为你会得到一个更平滑的结果。香蕉和牛油果是例外;用叉子捣烂。这两种食物都容易可预防的褐变，但不会影响它们的营养价值或味道。

婴儿食品的烹调方法

最平滑的purées通常来自湿式烹饪方法，如蒸或煮。当你开始制作你自己的purées时，试一下:

• 蒸(用烤箱上的蒸笼或篮子)
• 沸腾
• 烘焙或烧烤

一旦你的水果或蔬菜煮熟了，在食品加工机或食品研磨机中与足够的液体(水、母乳或无盐的汤)混合，以创造光滑的质地(适合刚开始吃固体食物的更小的婴儿)。对于大一点的宝宝，用叉子捣碎，这样质地更厚实。

如果立即食用，根据需要在purée上洒上一些母乳、配方奶粉或水(用煮食的水来获取额外的营养)。如果你要冷冻食物，不要先变薄。一次只把宝宝吃的食物分成一部分。将部分食用的食物冷藏或冷冻后再端上餐桌是不安全的，因为会有感染细菌的风险。