自制婴儿米食谱和储存技巧

如果你有一个孩子，全谷物米粒可能是食品储藏室和购物清单的主要内容，但你知道你可以在家里自己做吗?你所需要的只是米饭(你甚至可以选择全谷物)，一些水和一些厨房用具。

你可能习惯了在商店里购买脱水的婴儿麦片片，但批量购买大米，然后在家里搅拌小批量的麦片很容易，也省钱。

你还应该记住，自制大米麦片所含的铁量与商店购买的强化婴儿麦片所含的铁量是不一样的。如果你要自己做米粉，你需要加入其他的含铁丰富的食物加入宝宝的饮食中。

如果你想在家里自己做婴儿麦片，正确储存和保存你的大米是获得最大价值和营养的关键，你的金钱、时间和努力。这里有一个简单的米粉食谱，以及一些必备的储存和烹饪技巧。

自制米粥食谱

唯一需要的食材来制作你自己的宝宝的第一次食物是大米和水。当你准备做饭时，你还需要量杯，搅拌机，研磨机，或食品处理器，炖锅或微波安全的盘子，和一些存储容器。

一旦你选好了米饭，你只需要一些水。你也可以加入另一种液体，如肉汤，以增加风味或增加营养，甚至混合一些婴儿配方奶粉或母乳．

准备

首先把整粒米粒倒入滤锅，用冷水冲洗掉多余的淀粉。

虽然你可以把米饭整熟，但先把它磨碎可以确保你的麦片好滑。你可以使用搅拌机，食品加工机，或香料研磨机把整个米粒变成细粉。

烹饪

如果你用全谷物烹饪:

• 向平底锅中倒入1/2杯米饭和1杯水
• 盖上盖子，开大火，让混合物沸腾
• 煮好后，调回小火
• 让米饭慢慢煮——煮的时间取决于你用的米饭的种类。要么按照包装上的说明，要么在大约半小时后进行“品尝”。大多数米饭需要煮20到45分钟。
• 把米饭从火上拿开，静置10分钟左右
• 将米饭放入搅拌机、食品加工机或婴儿食品机中
• 加入1/2杯液体(水，母乳或公式或汤)和米饭
• 搅拌至purée均匀(大约一到两分钟)

如果你用米粉做饭:

• 在一个中等深平底锅中加入1/2杯水
• 盖上盖子，开大火，让水沸腾
• 煮沸后，在水中加入两汤匙米粉
• 不间断地搅拌30秒
• 把火调小，炖10分钟左右
• 炖的时候，时不时地搅拌一下(这样的目的是要达到奶油状，而不是块状)。
• 如果混合物太稠，你需要打破结块，或者你只是想添加一些味道，在搅拌的时候加入液体(比如水，母乳，公式或汤)。
• 准备好后，你可以把麦片热着吃，也可以准备好储存。

储存未煮熟的米粒

白色和白色的基本存储原则是相同的糙米．然而，因为糙米有更多的麸皮(含有油脂)，它不会像其他种类的大米那样持久。

还有一些其他的事情需要记住的是整粒米和磨碎的米，以及气候方面的考虑。

如果你生活在炎热或潮湿的气候，或者你家的温度升高(比如在夏天)，把你的谷物容器放在冰箱里。

把煮好的麦片放进冰箱

一旦煮熟，你的全谷物或磨碎的大米谷物可以安全地存放在冰箱里约三天。然而，为了更长久的储存和最好的质量，把你的容器放入冰箱而不是冰箱。

记住，在放入冰箱或冰柜后，谷物的质地可能会发生变化。当你准备使用的时候，加入液体，如水，母乳，或配方奶粉将有助于重建谷物。

冷冻熟饭或生饭

这可能看起来很奇怪，但冰箱实际上是一个存放生米饭和熟米饭的好地方。这样不仅能保证安全，而且这种储存方法还能帮助谷物保持湿润。

煮熟的米粒可以用类似的方法储存冷冻自制婴儿食品purées．

1. 米饭煮好后，立即把它放在一个可以冷冻的容器里(一个密封的微波容器可以，因为关键是要保留烹饪过程中的蒸汽，以帮助米饭保持柔软)。
2. 把容器放在一边，让它冷却。
3. 等它凉了，把容器放进冰箱。
4. 煮好的米饭可以在冰箱里保存大约一个月。

为了得到最好的粘稠度，并确保它是湿润的，你可能需要在冷冻和解冻后添加一些液体。

根据你需要烹饪的量和频率，你可能会发现把整粒或磨碎的谷物冷冻起来更容易(试着用冰箱)冰块托盘）.

你可以在冰箱里保存一包未煮熟的大米18个月，但为了最好的质量，尽量在6个月内使用它。