如何教孩子厨房安全

让孩子参与烹饪过程有很多好处。首先，这是一种有趣的一起学习和联系的方式。第二，准备和提供食物是在一生中增强自信和建立自尊的一种不可思议的方式，它增加了让孩子吃更健康食物的机会。

如果你以前从未和孩子一起做饭，你可能会担心厨房的安全。了解你的孩子可以快乐安全地参与的所有方式可以帮助你减轻恐惧。

学习适合年龄的刀工、正确的洗手和食物处理，以及准备使用烤箱，可以让所有人拥有一段平静而愉快的用餐时间。

宝宝2

某些技能，比如切菜和切菜，要到很晚的时候才适合孩子的年龄，但孩子们在大约6个月大的时候，一旦开始学习固体食物，就可以开始在厨房里帮忙，并通过感官来学习食物。让他们吃东西的时候弄得乱七八糟。

闻、摸、尝各种不同的质地、颜色和食物，会让你成为一个更有冒险精神的食客。通过命名他们盘子里的食物来教他们新的食物带他们去杂货店(允许他们在可能的情况下帮助购物)。在这个年龄，他们通过日常互动来学习。

当他们接近两岁时，他们可以学习正确的洗手方法;用温肥皂和水清洗至少20秒。他们还可以开始帮助完成简单的任务。注册营养师米歇尔·杜达什，著有忙碌家庭的清洁饮食她在书中说:“两岁的孩子就可以开始添加和搅拌配料了。”此外，孩子们还可以学到一些安全技巧，比如在厨房帮忙打扫卫生时把长发扎到脑后。

2到5岁

你的孩子何时、如何参与，取决于你是否愿意让他们尝试。一开始让你的孩子在厨房里工作可能会花费更多的精力和时间，因为需要成年人的监督，可能还需要一些额外的清理工作，但从长远来看，这是值得的。根据吉尔·卡塞尔和玛丽安·雅各布森的说法无所畏惧的喂养“三岁和四岁是让孩子在厨房帮忙的好时间，因为他们通过触摸、观看和帮助准备来了解食物。”

一些专业人士认为，如果教育有效，孩子们甚至可以开始用黄油刀切某些软质食物。被切的食物的种类和用来切食物的技术是很重要的。

凯蒂·金贝尔，是孩子们做真正的食物，相信烹饪食物有助于提高生活技能。她教授一门课程，指导孩子们正确的刀法，并建议这个年龄段的孩子(在成年人的监督下)可以开始切食物，如香蕉、瓜类、熟胡萝卜、煮熟的鸡蛋、奶酪和其他软水果，如猕猴桃和梨。5 - 6岁的孩子应该具备的其他技能包括:

• 洗蔬菜
• 摘豌豆和菜豆
• 把生菜
• 将坚果酱或黄油涂在面包或其他食物上
• 剥水果和蔬菜皮(在监督下)
• 滚动面团
• 捣碎食物，如牛油果做鳄梨色拉酱，土豆做土豆泥
• 注入液体
• 测量材料
• 剥煮熟的蛋

为了保证孩子的安全，教育他们以下安全措施很重要:

• 用温肥皂水洗手至少20秒
• 在厨房工作时把长发扎到脑后
• 为了防止交叉污染，他们应该避免在使用生肉的地方剥水果或蔬菜的皮

六岁及以上

为孩子们准备的烹饪节目已经被证明增加蔬菜的偏好,对食物的态度和自我效能感。学龄儿童已经准备好在厨房里承担更多的责任，但这并不意味着你需要给他们上速成班。相反，慢慢地介绍他们，这样他们就会逐渐变得更加独立。

在这个年纪，他们也许能做到组装简单的零食和早餐的选择，以及准备自己的午餐。例如，一个精通厨房的六岁孩子可能会给自己做一个花生酱三明治或一碗新鲜蓝莓麦片当早餐。除了上述技能，他们还可以做以下事情:

• 裂纹蛋
• 按照大人的指示做沙拉酱，或者按照简单的食谱做
• 标签阅读
• 在成人监督下搅拌翻转食物(如煎饼)
• 奶酪格栅(在成人监督下)
• 使用搅拌机或子弹制作冰沙(有监督)
• 用削皮刀(在监督下)切草莓、蘑菇、菠萝块(在成年人切掉外面和核心之后)、芹菜、黄瓜、西葫芦
• 用铝箔纸包裹食物
• 将食物装入容器中储存

为了确保孩子的安全，除了以下的安全措施外，重要的是要教他们所有上述的安全措施:

• 正确使用电器(不要让出水口进水，不要在关闭热风炉后触摸它，等等)。
• 穿短袖，避免长项链和珠宝
• 教他们拿一把朝下的刀，以及如何正确切食物
• 用刀时，要一只手放在食物上，一只手放在刀上。放在食物上的手应该把手指像爪子一样夹起来，以防止割伤手指。一旦掌握了技能，就开始用台刀前进练习。

八岁及以上

当你和你的孩子越来越习惯他们在厨房里工作时，你可以向他们介绍一些新任务，比如使用某些厨房工具和电器。有些孩子可能在这个年龄已经准备好使用厨师刀，而另一些孩子则可以坚持使用削皮刀。尽量吃那些切起来不费劲的食物，比如洋葱，而且不会卷走。其他一些你的孩子可以学习的技能:

• 使用食品加工机制作奶昔、调味料等。
• 用电动搅拌机做蛋糕、松饼和面包
• 使用开罐器
• 懂得量具，会使用量具勺子，杯子等。
• 用烤面包机
• 在砧板上敲打鸡肉
• 准备肉丸
• 准备下降
• 切掉比较硬的食物，比如胡萝卜，辣椒，土豆

为了确保孩子的安全，除了以下的安全措施外，重要的是要教他们所有上述的安全措施:

• 避免交叉污染以预防食源性疾病，避免将水果和蔬菜与生肉或鸡蛋放在一起，并在处理新鲜食物前彻底洗手和切菜板。教育孩子不要把生的和熟的食物混在一起，并教他们如何清洁表面。
• 教他们如何正确清洁被污染的表面，以避免交叉污染

年龄在10 +

十几岁到十几岁的孩子在厨房里可以有更多的自由。在这个年龄，你的孩子将能够遵循一个简单的食谱和使用电器，如烤箱，炉子，微波炉。在他们完全成熟、完全有能力之前，不应该让他们无人看管。

监督的水平将取决于他们的信心、成熟度、经验和父母的知识。你最了解你的孩子，应该在任何时候都谨慎行事。他们将获得的一些技能包括:

• 使用烤箱
• 使用慢炖锅
• 烧开水，做意大利面、谷物、燕麦片或土豆
• 用微波炉重新加热食物
• 用炉子做油炸玉米粉饼、炒蔬菜等。
• 烤松饼或烤鸡肉等蛋白质

为了确保孩子的安全，除了以下的安全措施外，重要的是要教他们所有上述的安全措施:

• 确保孩子们知道如何扑灭火灾，如何拨打911，并在需要时使用灭火器
• 当使用微波炉时，在品尝之前，教孩子如何搅拌和混合加热的食物。微波炉加热的食物加热不均匀，搅拌有助于将热量分散到食物各处，避免出现热点。不要在没有锅托的情况下从微波炉中取出食物，这样会烫伤手。
• 教育易腐烂食品和不易腐烂食品之间的区别。下列物品需要冷藏:肉类、牛奶、奶酪、酸奶、鸡蛋等。
• 使用壶垫防止烧伤的重要性
• 指示他们使用围裙，以防止油脂、沸水、飞溅和溢出
• 在厨房穿鞋，防止脚被烫伤
• 做饭时不要离开厨房
• 不要让罐子无人看管
• 如何治疗烧伤、割伤或其他伤害
• 如何使用温度计来确保肉类完全煮熟:鸡肉165度，碎牛肉、猪肉、小牛肉或羊肉160度

如果我的孩子不感兴趣怎么办?

大多数孩子都很乐意帮助他们的父母在厨房里做饭，但是如果你的孩子对此不感兴趣，你可以试着通过让他们帮助准备他们喜欢的食物来吸引他们的意愿。使用简单的技术和简单的食谱，然后慢慢地向他们介绍不同的食物，随着他们的进步提高他们的技能。你也可以给他们自己的用品，比如围裙(可以有字母组合的图案，这样更有个性)，厨师帽，搅拌工具，碗，适合孩子的食谱等等。

Kidseatright这是由美国营养与饮食学会创建的ChopChop杂志,是两个有适合孩子的健康食谱的组织它们是一个很好的起点，也是一个很好的灵感来源。

让孩子参与的其他方法

让你的孩子参与做饭和计划的另一个安全有效的方法是让他们参与整个过程——从购物到准备，到计划，到准备，让他们参与。首先带他们去杂货店，让他们选择不同的水果和蔬菜。目标是在每组中选择不同的颜色，并尝试这些食物。你也可以让他们帮你计划这周的菜单。

我们也不要忘记摆桌子、清理桌子和洗碗盘。他们变得越独立，吃饭的压力就越小，他们的饮食就会越丰富，他们就会有更多的乐趣。

来自Verywell的一句话

让孩子参与烹饪是培养终身技能的好方法，不仅能改善他们的营养，还能增强信心，减少吃饭时的压力，并在孩子和父母之间建立一种奇妙的联系。这似乎是一项艰巨的任务，但它不需要在一夜之间发生。在您的孩子的一生中，将有机会安全地有效地介绍不同的技能。在每一步的过程中，一定要教育他们正确的安全措施，并让他们逐渐进步，因为他们已经掌握了适合他们年龄的技能。