儿童午餐盒与食品安全

在包装学校午餐的时候，除了营养价值和确保之外，考虑食品安全也很重要你的孩子吃了足够的蔬菜．事实上，危险的细菌会在没有保持在安全温度的食物中迅速聚集，并导致食源性疾病。当你自带午餐早上把它送给你的孩子，到午餐时间它可能有不安全数量的细菌生长。

如何保证孩子午餐的安全

为了确保孩子的学校午餐安全，请务必采取以下预防措施:

准备一个绝缘的饭盒或饭袋

根据FoodSafety.gov在美国，使用绝缘饭盒或饭袋和冷冻凝胶包是最有效的方法之一，可以让食物在午餐前保持低温和安全。任何需要冷藏的东西，比如用午餐肉、酸奶和牛奶做成的三明治，都应该放在孩子的午餐盒或包里保持低温。

提前冷却孩子的午餐

如果你正在用熟肉做三明治，或者给你的孩子做鸡肉、意大利面沙拉或其他预先做好的食物，试着在前一天晚上做好，以便在放入孩子的午餐盒之前充分冷却。一个额外的好处是:在前一天晚上做好午餐可以为忙碌的早晨节省大量时间。

保暖食物

把热的食物保持在一个安全的温度和把冷的食物保持在较低的温度是同样重要的。为了保持食物的热，可以使用保温瓶或类似的绝缘食物容器。在将食物放入保温保温瓶之前，将容器装满开水，让它静置几分钟。当容器完全预热后，把热的食物放进去，并立即盖上盖子。

使用冷冻冷敷袋

美国农业部(USDA)建议至少使用两个防寒包，以确保午餐盒中的食物保持在足够安全的低温水平。把最易腐烂的食物放在冰袋旁边。有些食物，如饼干、面包和完整的蔬菜和水果(未剥皮的香蕉、苹果、橙子等)，不需要冷藏。把需要冷藏的食物放在冰袋旁边，这样它们就能保持最冷。

使用冷冻果汁盒

另一种让孩子的午餐在保温饭盒里保持低温的方法是冷冻果汁盒。头天晚上把它们放进冰箱，瞧!你为你的孩子准备了一个冷敷袋，可以在午餐前融化，可以喝了。

扔掉剩饭剩菜

如果你的孩子带回家一个没吃完的酸奶容器，一个没吃完的三明治，或者其他他们没有吃完的食物，把它扔进垃圾桶或堆肥箱。午餐盒里剩下的食物都已经热了太久，可能已经不能安全食用了。同样的道理也适用于任何温暖的食物，这些食物很可能已经冷却到不安全的温度。

小份包装

年幼的学龄儿童通常只吃少量的食物。当谈到剩菜时，为了避免关于什么是安全的，什么是不安全的问题，不要在孩子的午餐中放入大量的食物。这也将使你在放学时不必扔掉大量的食物。

不要重复使用一次性包装

使用过的一次性包装，比如三明治袋，可能会滋生细菌，导致疾病。如果你想让你的孩子的饭盒变得环保，选择环保但仍然安全的可重复使用的饭盒和包装，可以清洗和消毒，比如可重复使用的三明治包装纸。

其他食物安全措施

采取以下预防措施，确保孩子的午餐安全:

• 小心交叉污染。在准备好生肉、家禽和鱼类后，用热水彻底清洗砧板、柜台表面和餐具，这些地方可能藏有沙门氏菌等危险细菌。如果可能的话，考虑用一块砧板切蔬菜和水果，另一块砧板切生肉和家禽。
• 将易腐食品冷藏。肉类、家禽、鱼类、蛋类和其他易腐烂的食品应始终保存在冰箱中。不要将食物放在室温下超过2小时，如果温度超过90度，则超过1小时。避免在室温下解冻冷冻食品;相反，在冰箱里解冻一夜。
• 养成良好的洗手习惯。在准备午餐时，一定要先洗手。教孩子在吃午饭前正确洗手。