严重的花生过敏正在上升——以下是你需要知道的

根据普渡大学(Purdue University) 2013年发布的数据，花生是地球上最丰富、最重要的粮食和油料作物之一，全球种植面积约为4200万英亩。但根据最近发表在该杂志上的一项研究，花生也是头号食物过敏原之一过敏在美国，花生过敏患者的生活质量可能会越来越差。

作为APPEAL-1(对花生过敏影响情绪和生活)研究的一部分，研究人员研究了来自八个欧洲国家的1300名花生过敏患者的调查结果。他们发现，患有花生过敏的儿童和成人都经历了相当程度的压力、焦虑和不确定性，花生过敏患者的护理人员也是如此。

在30分钟的调查中，76%对花生过敏的人对其他食物也过敏，另外42%患有哮喘，50%患有过敏性鼻炎。

他们对自己的压力水平进行了如下评估:

• 40%的人表示生活在高度的不确定性和压力中
• 90%的人说压力来自花生过敏(40%的人说他们“非常”沮丧，“非常”有压力)
• 36%的人表示有焦虑感
• 30%的人表示感到紧张

2017年的一项研究估计，美国2.5%的儿童可能对花生过敏，比2010年增长了20%左右。

对花生过敏的人会出现以下症状，从中度到严重，甚至致命:

• 呼吸困难
• 喉咙闷
• 舌头、嘴唇和眼睛肿胀

超越生理反应

努力提前计划可能的过敏暴露，特别是在以食物为基础的活动，如从餐馆点菜或去家庭烧烤，可以非常有助于减少对花生过敏的孩子、父母和成年人的挫败感。

在欧洲APPEAL-1研究中，受访者列举的生活质量困难包括以下方面:

• 65%报告有孤立感(避免不确定的社交环境是一种常见策略)
• 43%的人报告说他们因为过敏至少被同龄人欺负过一次
• 71%的花生过敏儿童的父母和照顾者在涉及食物的情况下会感到高度焦虑
• 关于使用自动注入器的一般不确定性

含有花生的食物的流行以及过敏反应的严重程度对那些对花生过敏的人的生活质量产生了重大影响。

试图确定一个原因

儿童和成人对花生过敏的最大挑战之一是，很难预测谁会过敏，特别是因为一些儿童长大后会摆脱过敏，而另一些儿童会终生过敏。此外，几十年来每天都能吃花生酱的成年人可能会突然出现过敏反应。

例如，舒瓦尔说，农业做法的改变可能是一个原因，或者食用高糖和饱和脂肪的西式饮食导致炎症发病率升高。另一个关键观点是“卫生假说”，他说杰弗里·尼尔她是弗吉尼亚州阿宾顿耳鼻喉协会的耳鼻喉科医生。

他说:“有一种观点认为，我们现在一生中接触病毒和细菌感染的机会减少了。”“基本上，因为我们生活在更无菌的环境中，有空调，我们不经常在户外，这就使得我们的免疫系统不平衡，容易引起过敏反应。成人和儿童都是如此。”

他补充说，花生还含有一种其他食物中没有的独特蛋白质，这可能会引发强烈的免疫反应，但像其他理论一样，这也没有被证明是病例激增的原因。

Schuval说，尽管潜在的病因还不确定，但有两个因素让孩子面临更高的风险:

1. 如果父母一方或双方有严重的花生过敏
2. 对鸡蛋过敏

在这种情况下，孩子对花生过敏或产生花生过敏的可能性非常严重，她建议在引入花生时要更加谨慎，至少每年进行一次过敏测试。

父母需要知道什么

此前，过敏症专科医生和儿科医生的建议是，在孩子至少3岁之前，不要吃任何致敏食物，包括花生大卫Stukus她是俄亥俄州哥伦布市的过敏和免疫学专家，也是美国哮喘和过敏基金会(AAFA)的顾问。后来，医生们意识到这些建议适得其反。

另一个最近被纠正的误解是:过去，人们建议女性在怀孕或哺乳期间不要吃花生，因为担心食物过敏会传染给婴儿。华体会体育官方人口斯图库斯认为，有太多的母亲被告知是她们的饮食导致了过敏，而实际上并没有证据证明这一点。

在这一点上，父母是鼓励引入致敏食物包括从4到6个月大的婴儿开始在饮食中添加花生，Stukus说，最好是在它们能咀嚼和吞咽其他固体之后。

他补充说:“在他们的饮食中始终保持这些食物也非常重要。”“这可以防止许多儿童发生食物过敏，更重要的是，这样做也是安全的。我们需要让婴儿吃到各种口味和质地的食物，并帮助他们尽早扩大饮食。”

Stukus说，有一个普遍的误解，认为婴儿在第一次吃花生时就有发生危及生命的过敏反应的风险。但当婴儿出现食物过敏反应时，最常见的表现是在吃了食物后几分钟内突然出现皮疹、荨麻疹或呕吐。他建议，这是注意到的反应。

请记住，大约25%的儿童长大后会摆脱这种状况，他补充说，但其余的人往往会终生受过敏困扰。

舒瓦尔说:“就像所有食物过敏一样，调整花生过敏有时会让人不知所措，尤其是在最好的治疗方法是回避的情况下。”“但在外出时制定一个计划，仔细购物，让别人知道你的过敏症状，确实会有很大帮助。”