新的研究提供了有效的方法来鼓励孩子多吃蔬菜

大多数父母都知道，为了健康和发育，孩子应该吃各种各样的蔬菜。然而，实现这一目标往往比听起来要难得多。

最近的研究发表在美国临床营养学杂志解释说，让孩子们吃蔬菜真的归结为重复。孩子们接触到的熟悉和不熟悉的蔬菜越多，你让他们吃这些蔬菜的机会就越大。

澳大利亚弗林德斯大学的研究人员回顾了大量的科学研究，列出了一份成功的策略清单，这些策略已被证明有助于增加儿童的蔬菜摄入量。通过分享这些“指南”信息，研究人员希望能帮助父母更好地理解如何利用吃饭时间来提高孩子的蔬菜摄入量。

如何增加蔬菜摄入量

上述研究表明，早在出生前就可以开始接触蔬菜，理想情况下，越早开始，效果越好。然而，这永远都不晚，所有这些策略的关键元素是一致性和重复曝光。

产前和婴儿期

如果你能尽早进入，你可以帮助你的孩子从怀孕开始接受蔬菜。华体会体育官方人口在子宫内包围婴儿的羊水根据母亲的饮食改变味道。

作为正常发育的一部分，婴儿通常会在子宫内吞下这种液体。因此，在怀孕期间增加丰富的蔬菜种类到你的饮食中，你可能会增加你的宝宝在出生前接触蔬菜味道的机会。

与羊水类似，母乳也可以根据母亲的饮食改变味道。如果你是母乳喂养你的孩子，在你自己的饮食中保持各种各样的蔬菜不仅有利于你自己的健康，也让你的孩子接触到各种各样的味道。

第一食品和补充喂养

当你要给宝宝介绍第一批食物时，从蔬菜开始而不是谷物或水果，这会影响他们对蔬菜口味的偏好。虽然这可能不是一个持续的偏好，一旦其他更甜的口味出现。

可以从现在开始反复接触蔬菜。即使你的宝宝拒绝吃一种蔬菜，也要继续尝试。在你的婴儿或孩子学会喜欢一种蔬菜的味道之前，可能需要接触10次或更多的蔬菜。

学前及以上

在这个年龄继续让孩子反复接触熟悉的和新的蔬菜。此外，当你的孩子表现出尝试蔬菜的意愿时，你可以考虑引入非食物奖励。

“非食物奖励的关键在于关注人们尝试蔬菜的意愿。”该研究的合著者建议，Rebecca Golley教授“除了贴纸，邮票或吹泡泡也可以用来表彰孩子们的勇敢，并尝试了不熟悉的事物。”

“重复暴露”是什么意思?

反复接触蔬菜被证明是增加儿童蔬菜摄入量的最好方法。但重复接触到底意味着什么?

虽然最终的目标是让你的孩子吃蔬菜，但这可能不是开始的地方。

“看、摸、闻蔬菜也有帮助。对孩子们来说，这是一个保持轻松和有趣的好起点。”Golley说。“父母可以先在孩子的盘子里放1-2个10美分硬币大小的蔬菜。”

注册营养师,克里琼斯解释说接触蔬菜也可以意味着阅读关于蔬菜的故事，种植蔬菜在你的花园里，父母的建模蔬菜摄入量，或者只是看着蔬菜，在杂货店谈论它们。

琼斯建议说:“有很多方法可以让孩子在家里多吃水果和蔬菜，增加他们的摄入量。”“食物接触不仅仅是你定期提供给孩子的食物，还包括他们看到、听到和与食物互动的多种方式。”

推荐儿童读物

Golley和他的同事通过他们的研究证实，阅读关于蔬菜的书籍是增加儿童蔬菜摄入量的有效策略。

Golley建议阅读以下书籍，以一种有趣和娱乐的方式让孩子接触蔬菜:

• 我能吃彩虹安娜贝尔·卡梅尔著
• 吃字母表，露易丝·埃勒特著
• 奥利弗的蔬菜文/薇薇安·弗兰奇
• 你在吃绿色食物吗?瑞恩·西亚斯著
• 我绝不会绝不会吃西红柿劳伦·查尔德
• 怪物不吃西兰花琼·芭芭拉·希克斯著

孩子每天应该吃多少蔬菜?

美国儿科学会的发言人Natalie Muth博士这取决于你孩子的年龄，体重和体育活动水平。她说父母可以去Myplate.gov一个免费的计划来评估你的孩子理想的每天吃多少。然而，平均来说，大多数幼儿每天需要1-2杯蔬菜。

虽然对一些孩子来说，这似乎很多，但通过在一天中分散蔬菜将更容易最终实现你的目标。

“每餐都要有水果和蔬菜。”Muth建议说:“即使孩子们不吃它们，反复接触健康均衡的膳食也会增加他们最终吃它们的可能性。”

“如果我们只依靠晚餐时间，就很难达到推荐量。”Golley表示同意，“我们开始考虑其他吃饭的场合——午餐时间和零食——作为吃蔬菜的机会是很重要的。多吃一点正餐和零食对孩子来说更容易。”

食物浪费怎么办?

一遍又一遍地扔掉蔬菜的想法让许多父母感到沮丧，有时这可能是我们放弃战斗的原因。专家们一致认为坚持是值得的，并提供了一些减少浪费的建议。

“为可能被拒绝的食物提供小份的食物，以减少食物浪费。”表明Muth。

Golley建议:“简单地分享(父母)自己盘子里的食物就足以收获定期、持续接触蔬菜的好处。”

随着时间的推移，这种即使是少量的重复通常会教会孩子们享受蔬菜的味道，或者至少是愿意吃它们。

“养成吃蔬菜的习惯是一场马拉松，而不是短跑。”提醒Golley。“保持冷静，专注于在正餐和零食时提供一点蔬菜的‘味道’。”