幼儿食用分量和营养建议

关于幼儿营养的大量信息和面向幼儿父母的营养相关产品的数量可能是压倒性的。此外，父母和他们的幼儿也不能免于饮食文化的影响。你很容易担心你摄入的维生素和其他营养物质的数量蹒跚学步的每天都在节食。

尽管美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)之前版本的《美国人膳食指南》(DGA)没有包括对幼儿的营养指导，但2020-2025版引入了对2岁以下儿童的建议。

虽然有很多关于幼儿喂养的知识需要了解，但DGA是一个很好的起点，因为它现在提供了一些基本的指导方针，全面的幼儿营养需求，以及如何通过食物满足这些需求。

幼儿营养基础知识

虽然建议通常以每日需求的形式提供，但在实践中，应该在一到两周的过程中评估幼儿的营养摄入，而不是一天。就像成年人一样，蹒跚学步的孩子对食物有喜好和看法是很正常的，喜好和食欲也会随着一天的变化而变化。这样做的目的是达到平均推荐水平。

此外，关于“食用分量”的指导方针使用我们熟悉的参考量(如汤匙或杯子)来了解食物的营养含量，但食用分量只是一个参考。每份的大小并不是一个蹒跚学步的孩子“必须”吃多少食物的蓝图。

与孩子的儿科医生进行定期检查可能会发现任何生长或发育问题，所以虽然考虑孩子的营养很重要，但通常没有必要努力跟踪他们的摄入量。事实上，对大多数孩子来说，准确追踪他们吃了什么，计算营养成分，这对父母和孩子与食物的关系是不必要的，甚至是有害的。

幼儿健康饮食的基础是与食物建立健康的关系，并与他们的身体建立强大的联系和信任。

饮食指南的实践

如果我们观察12到23个月大的美国幼儿，大多数人摄入的蔬菜和富含蛋白质的食物比指南建议的要少。2到3岁的幼儿摄入的蔬菜和乳制品少于推荐量，而糖和钠的摄入量似乎高于推荐量。

这对喂养你的孩子意味着什么?继续提供蔬菜和乳制品，除了各种各样的其他食物。如果可以的话，选择添加糖和钠较少的食物。让孩子在一个没有评判的环境中接触各种各样的食物对孩子现在和将来的健康都很重要。

研究表明，在孩子很小的时候——也就是食物偏好形成的时候——建立包括在安全、积极的环境中吃各种食物在内的饮食习惯，可以在他们长大成人的过程中形成一种营养丰富的食物选择模式，降低他们患一系列慢性疾病的风险。

一般来说，下面的食物种类提供了一种孩子应该定期接触的食物种类，以获得生长和发育所需的营养。

乳制品

建议12到23个月大的幼儿服用14到16盎司牛奶每天(最多2杯)，2 - 3岁的孩子每天最多20盎司(2.5杯)。要达到这一建议，还可以每天提供两到三份牛奶、奶酪或酸奶(以及由它们制成的食物)或定期加入市面上的食品富含乳制品提供的主要营养物质(如钙、维生素D、蛋白质和脂肪)。

在你的孩子2岁之前，在提供牛奶和乳制品时，坚持选择全脂的。2岁以后，DGA建议转向低脂或脱脂牛奶，但重要的是要考虑你的孩子最喜欢什么，因为那是他们真正会吃和喝的东西。

因为调味奶含有更多的添加糖，所以最好只提供原味牛奶、酸奶和奶酪。如果使用乳制品替代品，要确保它富含钙和维生素d。你还需要检查蛋白质含量。豆浆等非乳制品食品天然含有蛋白质，但其他食品则需要添加蛋白质。

蛋白质的食物

1-3岁儿童的蛋白质膳食参考摄入量(DRI)为每天13克。这一含量大约相当于2盎司高蛋白的食物每一天。这一要求可以通过一天中几份高蛋白食物或几份低蛋白食物来满足。

为了减少钠的摄入，提供更多的烘焙或烤肉，而不是腌制或高脂肪的肉类，如热狗，培根和熟食。

谷物

幼儿每天应该摄入1.3 /4到3盎司的谷物。虽然盎司对我们大多数人来说并不意味着太多的谷物，但这个建议可以归结为在大多数膳食中包含谷物类食物。

DGA指出，至少一半的谷物摄入应该以全谷物的形式，如全麦面包、糙米、全燕麦和其他最低加工食品。这些食物提供更多纤维比精制的同类含有更多的营养。

虽然全谷物和由全谷物制成的食物确实提供了更多的营养，但请记住，全谷物的质地和味道可能不符合幼儿的喜好。继续让你的孩子接触全麦食物，以建立熟悉感，并提供多样化的食物。

一盎司的谷物食物
食物	服务规模
百吉饼	1小
面包	1片
谷类食品、即食	1杯
饼干、社团风格	7
煎饼	1(4.5英寸)
意大利面,煮熟	半杯
大米,煮熟	半杯
玉米饼，玉米或面粉	1个小的(6英寸)

蔬菜

指南建议目标是2/3到1杯蔬菜每一天。一个蹒跚学步的孩子能吃多少蔬菜取决于他的年龄和喜好。

试着在一周的时间里提供各种各样的蔬菜，记住即使孩子不吃某种蔬菜，把它放在桌子上仍然算接触。可能需要超过15-20次的接触，孩子才会觉得安全，对一种食物足够熟悉，才会尝试。

根据颜色来选择，很容易提供多样化。一天吃橙色蔬菜(胡萝卜、南瓜、红薯)，第二天吃绿色蔬菜(菠菜、西兰花、绿色蔬菜)，第二天吃白色蔬菜(黄瓜、南瓜、土豆)，以此类推。

新的每日营养指南将下列食物纳入蔬菜组别:

• 深绿色蔬菜
• 橙色和红色蔬菜
• 豆子，豌豆和扁豆
• 淀粉类蔬菜，如土豆、玉米和红薯

水果

指南建议幼儿也要喝1/2到1杯咖啡水果每一天。大部分应该来自整个水果(无论是新鲜的还是冷冻的)，而不是果汁，这样你的孩子就不会错过必要的纤维。DGA和美国儿科学会(AAP)都建议将果汁摄入量限制在每天4盎司。

脂肪和油

根据美国心脏协会(American Heart Association)的说法，蹒跚学步的孩子应该把大约30%的能量摄入目标锁定在脂肪上。这个建议是每天摄入25-35克脂肪和油。大部分的脂肪会在你喂孩子的其他食物中提供，比如三明治上的花生酱，用来烤蔬菜的油，三文鱼中的脂肪，面包卷上的黄油，等等。

在孩子的饮食中加入脂肪来源，如坚果、牛油果和脂肪含量高的鱼类(鲑鱼和金枪鱼是可以尝试的)。烹饪时，使用橄榄油和牛油果油等油脂。选择草饲黄油来提高家庭中每个人的营养。

临时演员

那些不完全属于这些类别的食物呢，比如糖果?现实情况是，即使指南建议年幼的孩子不要吃甜食，他们在日常生活中很可能会遇到甜食。通过不给任何食物赋予道德价值，通过保持我们对食物的谈论的中立，我们可以帮助我们的孩子倾听他们的身体，他们想要什么，他们选择什么，什么让他们感觉最好。

新的指南建议2岁以下的幼儿不应该吃任何食物添加糖该法令禁止食用蛋糕、糖果、冰淇淋和含糖饮料等食品。一般来说，不给2岁以下的孩子提供这些食物可以帮助他们减少饮食中的添加糖。但是为如何在2岁以后将这些食物作为选择制定一个计划对于保持孩子与食物的健康关系是很重要的。

DGA建议将添加糖限制在总热量的10%以下。然而，其他健康专家建议，这一限制应该更低。美国心脏协会(AHA)建议添加糖的热量不超过6%。

关于营养密度

营养密度是用来描述一种食物在一定量内提供多少营养的术语。有些食物在较小的包装中含有比其他食物更多的营养成分。这对每天吃得较少的幼儿很有帮助。

例如，1/2杯乳清干酪相当于满满一杯牛奶。这就满足了你蹒跚学步的孩子一天所需牛奶的一半。再加上那一片硬奶酪，你的孩子对乳制品的需求就得到了比推荐的2杯牛奶密度更大的食物。

如果你是一个吃得清淡的人，选择营养含量更高、在肚子里占空间更小的食物有助于满足他们的营养需求。

重要的是要记住，孩子们吃饱后自然会停止进食。被强迫吃得比他们想要的多会导致他们不听从身体内部的暗示。同样重要的是要记住，一个典型的学步儿童的注意力持续时间可以在几分钟内测量出来，所以期望他们在餐桌前坐30分钟吃饭可能是不现实的。

最好的建议是在每顿饭和零食时给你的孩子提供多种选择，包括至少一种你知道他们喜欢的东西，并允许你的孩子从这些选择中选择他们吃什么和吃多少。

来自Verywell的一句话

对于大多数学步儿童来说，提供各种营养食物就足以满足他们生长发育的需要。除了营养摄入之外，鼓励幼儿“健康饮食”的一个重要方面是支持与食物的健康关系。

尽量避免将食物归类为“好”或“坏”、“健康”或“不健康”、“清洁”或“垃圾”。相反，谈论食物的味道，你的孩子在桌子上看到的颜色，以及他们感受到的质地。

现在你知道了你的孩子平均每天应该吃多少每种食物，试着放松和享受食物。保持用餐时间的积极和探索新的食物。毕竟，这个阶段持续的时间很短。

所以，如果你的孩子今天没有吃足推荐量的谷物，不要担心;他们明天可能会，所以继续提供。他们几天或一周的摄入量比他们一天吃什么更重要。